SALUMERIA

MACELLERIA

FRANCESCATO  SRL




                         CATERING

GASTRONOMIA

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          MACELLERIA e SALUMERIA




Presso la nostra macelleria troverete solo carni selezionate provenienti dalla zona, scelte personalmente dal titolare dell'impresa e munite di certificazioni di provenienza.

Abbiamo deciso di puntare sulla qualità di razza Limousine, Piemontese e Garonese. Macelliamo solo sorane, di 22-24 mesi di età che raggiungono un peso di circa 300/340 kg. Dopo una frollatura di almeno 20-25 giorni, le carni sono pronte per essere consumate. Nella parte posteriore otteniamo tagliate e costate, carpacci, battute al coltello; nella parte anteriore ottimi bolliti, spezzatini.




Le fasi di lavorazione (frollatura, disosso e taglio) sono effettuate dai nostri macellelai. Tutti i nostri preparati pronti a cuocere sono seguiti amorevolmente e con fantasia dal nostro Giampietro che ogni giorno vi propone delle novità appettitose, un esempio i fiori di zucchina ripieni, i cannoli di mozzarella, i tramezzini di carne, gli stracetti, gli arrosti farciti.




La salumeria offre una proposta esclusiva con le nostre sopresse, salami, ossocolli, lombate, cotechini (anche con il radicchio in stagione), le salsiccie, i wurstel (di maiale, pollo e vitello), le porchette, le bresaole fatte sui nostri girelli di sorana e non dimentichiamo la nostra punta di diamante il prosciutto cotto da noi prodotto con una ricetta davvero speciale.



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                     GASTRONOMIA e CATERING


La nostra filosofia è "buono e sano" ed è per questo che nella nostra Gastronomia prepariamo ogni giorno con ingredienti freschi e genuini le classiche lasagne al ragù, le farcite, gli arrosti, le verdure, il roast-beef all'inglese, i sughi d'anitra, la selvaggina...e per gli amanti del mare potete ogni venerdì trovare piatti pronti con il pesce fresco che lo chef acquista dalla nostra pescheria di fiducia.

La qualità e le idee dei nostri chef  possono diventare ingredienti speciali per una cena a casa vostra o per festeggiare una ricorrenza particolare; essi infatti studieranno insieme a Voi il menù e il servizio più adatto alle vostre esigenze, creandolo su misura di ogni palato e per ogni tasca.


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I nostri CLIENTI


         oltre ai numerosi privati che hanno il piacere di venire nel nostro punto vendita, forniamo alcuni ristoranti della zona, asili, sagre paesane, eventi in genere.

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