SALUMERIA
CATERING
Presso la nostra macelleria troverete solo carni selezionate provenienti dalla zona, scelte personalmente dal titolare dell'impresa e munite di certificazioni di provenienza.
Abbiamo deciso di puntare sulla qualità di razza Limousine, Piemontese e Garonese. Macelliamo solo sorane, di 22-24 mesi di età che raggiungono un peso di circa 300/340 kg. Dopo una frollatura di almeno 20-25 giorni, le carni sono pronte per essere consumate. Nella parte posteriore otteniamo tagliate e costate, carpacci, battute al coltello; nella parte anteriore ottimi bolliti, spezzatini.
Le fasi di lavorazione (frollatura, disosso e taglio) sono effettuate dai nostri macellelai. Tutti i nostri preparati pronti a cuocere sono seguiti amorevolmente e con fantasia dal nostro Giampietro che ogni giorno vi propone delle novità appettitose, un esempio i fiori di zucchina ripieni, i cannoli di mozzarella, i tramezzini di carne, gli stracetti, gli arrosti farciti.
La salumeria offre una proposta
esclusiva con le nostre sopresse, salami, ossocolli, lombate,
cotechini (anche con il radicchio in stagione), le salsiccie, i
wurstel (di maiale, pollo e vitello), le porchette, le bresaole
fatte sui nostri girelli di sorana e non dimentichiamo la nostra
punta di diamante il prosciutto cotto da noi prodotto con una
ricetta davvero speciale.
GASTRONOMIA e CATERING
La nostra filosofia è "buono e
sano" ed è per questo che nella nostra Gastronomia prepariamo ogni
giorno con ingredienti freschi e genuini le classiche lasagne al
ragù, le farcite, gli arrosti, le verdure, il roast-beef
all'inglese, i sughi d'anitra, la selvaggina...e per gli amanti del
mare potete ogni venerdì trovare piatti pronti con il pesce fresco
che lo chef acquista dalla nostra pescheria di
fiducia.
La qualità e le idee dei nostri
chef possono diventare ingredienti speciali per una cena a
casa vostra o per festeggiare una ricorrenza particolare; essi
infatti studieranno insieme a Voi il menù e il servizio più adatto
alle vostre esigenze, creandolo su misura di ogni palato e per ogni
tasca.
I nostri CLIENTI
oltre ai numerosi privati che hanno il piacere di venire nel nostro
punto vendita, forniamo alcuni ristoranti della zona, asili, sagre
paesane, eventi in genere.